vrijdag 16 oktober 2015

Herfsttoeren

Update

Het was een hele toer om het leven weer op te pakken, na mijn verblijf in het UMC.
Door de medicijnen heb ik meer moeheid en ben ik prikkelbaarder geworden. Ik moet mij vaker terugtrekken bij drukte om me heen. Ook mijn stemmingen lijden er onder. Dat kan zelfs tot huilbuien leiden.
Dit was allemaal al voorspeld door de bijsluiter maar is toch vervelend.
Afgelopen maandag belde mijn neuroloog nog. Hij had inmiddels de MRI-scan van het UMC ontvangen en kon deze vergelijken met de scan van 2014. Dat leverde echter geen nieuwe inzichten op en dus blijft de diagnose: litteken-epilepsie.
Wanneer ik last blijf houden van de bijwerkingen van de medicijnen, dan mag ik een nieuwe afspraak maken met hem.
Kennelijk zijn er ook andere medicijnen te krijgen. Maar ik kijk het toch nog even aan.
Ik leef nog maar even door volgens: "Luctor et emergo"

Bezoek aan de hematoloog.

Ook kreeg ik de uitslag van de halfjaarlijkse bloedcontrole vanwege de Lymfeklierkanker.
Wederom was er geen spoor van de kanker en waren mijn bloedwaarden verder verbeterd:
Het HB is zelfs 9.0
Trombocyten: 142
Leukocyten: 4.0
De cholesterol is ook binnen de norm met 6.3 en dat betekent dus geen extra tabletten (statines) daarvoor nodig! Ik heb nou eenmaal erfelijk een licht verhoogd cholesterolgehalte, maar bij mijn huidige levenswijze vormt deze geen risico.

Herfsttoeren

Wij waren in oktober in het mooiste herfstbos: het Speulderbos






Rita haalt hele toeren uit op de rekstok. Dat doe ik haar niet na!



Een fietstoer gaat mij beter af!






De mooiste paddestoelen kwamen we tegen





Fotogeniek weer met de herfstzon

Recept Pompoensoep

Het is herfst en dus weer tijd voor stevige soepen.
De volgende soep hebben we al diverse keren samen gemaakt en dit keer heb ik het helemaal zelf tot een goed einde gebracht:


IngrediĆ«nten voor 12 porties:

Kruiden: Verse bieslook + peterselie
Verder:
1 pompoen van 1,5 kg (= zonder schil en pitten)
½ knolselderij
1 tot 2 Prei
200 gr aardappelen
1 ui
2 liter kippenbouillon
Pakje Boursin
Evt Worcestershiresaus

Voorbereiding: 
Was de Prei en snij in ringetjes
Snipper de ui
Schil en snij de pompoen zonder pitten en de knolselderij en de aardappels allemaal in blokjes zodat het later te pureren is (Om het schillen van de pompoen makkelijker te maken: doe hem eerst een tijdje in de oven)

Bereiding: 
Kook 2 L water en voeg 4 blokjes (kippen/groente)bouillon toe
Voeg de blokjes pompoen, aardappel en knolselderij toe en laat het ca.15 min zacht koken
Met stamper de blokjes al wat fijner maken.
Pureer de blokjes
Onderwijl: Fruit de ui en de prei in roomboter en laat het 5 min stoven
Voeg de gestoofde ui en prei toe
Daarna het totaal licht pureren.
Zet het geheel op laag vuur en voeg de Boursin toe.
(let op: niet meer laten koken)
Bij serveren pas de kruiden toevoegen en evt wat Worcestershiresaus

Mocht e.e.a. te dun zijn dan kun je het nog binden met een bloemsausje 
(Bloemsausje: 20 g boter, 15 g bloem, 0,25L water in pannetje op vuur en roerend saus maken)

Serveer met waldkornbrood met kaas of een vissalade.  En evt. witte wijn (Soave Veneto).