Maar ze zijn niet allemaal zichtbaar, of herkenbaar.
Dat noopte ons tot een ongewone tocht: "Langs verborgen kastelen"
We begonnen onze tocht in Schalkwijk (een klein dorpje in de provincie Utrecht), en zagen een bord met de bewering dat ter plekke een kasteel had gestaan.
Het betrof "Kasteel Schalkwijk"
 |
| Kasteel Schalkwijk Zie je wel? |
Elders is er wel een "kunstwerk" te vinden in de zogenaamde "Tuin van Jonkheer Ram":
Kasteel_Schalkwijk
Met de gewezen ridder erbij :-)
Met de gewezen ridder erbij :-)
Het volgende kasteel is verborgen in een "kunstwerk" met de passende naam:
"Het verborgen kasteel"
.
Volgens archiefstukken stond hier ooit een kasteel
Maar welk dan?
Na deze "vondsten" ontdekten we:
Kasteel Schonauwen.
Sommige kastelen willen gewoon niet gezien worden. Ze proberen zich te verstoppen in het bos.
Maar een opmerkzame voorbijganger laat zich niet foppen.
Kasteel Oud Wulven
althans wat er van over is.
Onlangs was het de tijd van de hazelnoten. Ze lagen in grote getale in het park, en bij het natuurpad wat ik onderhoud. Maar wat moet je ermee?
Ze doen het goed in gebak, maar ik ben meer van de hoofdgerechten.
Recept gezocht en gevonden!
Recept Kip-Mango Wraps
Ingrediënten 2 personen
1.
4 medium tortilla-wraps
2.
2 kipfilets van kippendijen
3.
1 rijpe mango
4.
Blokjes ham of 8 plakjes rauwe ham
5.
20 hazelnoten
6.
wat sla
(gemengd in een zakje, of zelf gesneden)
7.
half kuipje kruidenkaas
8.
4 theelepels groene pesto
9.
twee theelepels cajun/kip kruiden
10. 1 eetlepel olijfolie
Voorbereiding
De
hazelnoten 2 drogen en dan pellen en in tweeën hakken
De mango schillen en vast in reepjes snijden.
Bereidingswijze
De kipfilets in blokjes snijden en kruiden met de
cajun of kipkruiden en
half uurtje laten staan (op temperatuur laten komen),
en dan in de olijfolie kort roerbakken op heet vuur en daarna laten rusten op
een bord.
Dan de kip langzaam laten garen in afgedekte pan
(eventueel de ham er al bij), op laagste vuur
In een droge koekenpan de wraps verwarmen zodat ze
makkelijker rollen. Hazelnoten roosteren in een pan zonder olie
De wraps vervolgens dun besmeren met kruidenkaas.
Over het midden van iedere wrap een streepje pesto
smeren.
Sla op de wraps leggen.
De kip in de lengte over de wraps verdelen.
De mango in de lengte over de wraps verdelen. De
hazelnoten over de wraps verdelen.
Per wrap twee plakjes gebakken rauwe ham/blokjes ham
op de wraps leggen.
De wraps oprollen en met de
vouwkant naar beneden even een minuut of tien laten liggen.De wraps ontrollen dan niet meer, en zijn lauw-warm, perfecte temperatuur om te eten.
